Tout a commencé en 1998 par l’achat de la fermette pour le site. Cet endroit de rêve nous permettait de mettre en place notre projet d’élevage d’oiseaux. Nous avons redonné vie à la vieille grange en la rénovant et en y installant nos premiers élevages de faisans et de canards Barbarie. Nous avons par la suite ajouté des canards petit malard, des colins de Virginie puis de la perdrix bartavelle. Comme la demande devenait de plus en plus forte, nous avons décidé de créer la Ferme du Platon inc. en 2002. Par la suite, nous avons construit une volière extérieure pour y mettre les oiseaux de chasse. Nous avons aussi mis en place cette année-là le couvoir avec les normes d’inspection fédérale. Cette initiative était pour nous assurer d’un contrôle qualité qui nous permettrait de vendre notre production partout à travers le monde.

Ayant maintenant cette certification, nous nous sommes tournés vers la production de canard mulard. Ce défi était de taille. En 2006, nous sommes allés en France pour recevoir la formation sur cet élevage. Cette formation nous a été offerte par Grimaud frères ainsi qu’Insémia. Au retour, nous avons mis en place notre élevage puis avons fait un bâtiment spécialisé pour le faire croître. Au fil du temps, comme la demande n’a fait que grandir, nous avons acquis plusieurs autres bâtiments. Nous avons aussi augmenté considérablement la production de Barbarie et avons ajouté les oies. Nous sommes maintenant fiers de pouvoir offrir une sélection de canards et d’oies de grande qualité pour tous les producteurs de foie gras.

Ce rêve devenu notre réalité est maintenant une affaire de famille. Quelle fierté de voir s’impliquer la relève! Notre production est diversifiée, mais la philosophie reste la même : offrir un produit et un service de grande qualité.