Ce canard est le résultat du croisement entre un canard Barbarie et une cane Pékin. Son métissage permet d’obtenir un canard rustique qui a la faculté de développer un excellent foie gras et une viande particulièrement savoureuse. Nous produisons le Hytop 95, une sélection de Grimaud frères.

C’est un canard blanc qui atteint 4,4 kg à 84 jours, donne un foie de 600 grammes et un magret de 400 grammes. Ce type de canard mâle est développé spécialement pour le foie gras et la femelle est excellente pour sa chair.

Le canard Barbarie est issu d’une espèce sauvage d’Amérique du Sud, domestiquée au 16e siècle et importée à l’époque de Christophe Colomb. Cette espèce est robuste et facile à élever. Le canard Barbarie se distingue par sa viande rouge peu grasse. C’est un canard qui est reconnu pour sa viande ainsi que pour le gavage.

Nous produisons deux types de Barbarie, le premier est le R71L, une sélection de Grimaud frères. Ce canard est blanc. Le mâle atteint 5 kg à 84 jours et la femelle 2,75 kg à 70 jours. Le second est le R61, une sélection de Grimaud frères. Celui-ci est disponible en 3 couleurs : blanc, bleu barré et coloré. Le mâle atteint 5 kg à 88 jours et la femelle 2,8 kg à 70 jours.